Permis d'Exploitation à Compiègne dans Oise

Le permis d'exploitation conditionne l'ouverture, la reprise ou la mutation d'un débit de boissons à Compiègne. Voici qui est visé, la durée de la formation et la démarche qui l'accompagne.

Les 72 débits de boissons de Compiègne et le permis

Exploiter un débit de boissons à consommer sur place suppose ce titre, quelle que soit la taille du comptoir. La règle vaut à la création comme à la reprise d'un fonds.

Compiègne compte 72 débits de boissons en activité, auxquels s'ajoutent les restaurants et les hôtels qui servent de l'alcool avec les repas.

À ces établissements s'ajoutent les 173 restaurants et hôtels de la commune, dont plusieurs proposent du vin à table et tombent alors sous la même exigence.

Le titre appartient à l'exploitant et non au fonds. Un repreneur compiégnois obtient donc le sien avant de signer, sous peine de bloquer sa propre ouverture.

20 heures, 6 heures, 10 ans : le calendrier d'un exploitant compiégnois

La formation complète compte 20 heures étalées sur 3 jours. Une session ramenée à 6 heures couvre les exploitants qui justifient de 10 ans d'expérience, ainsi que le renouvellement.

Le titre reste valable 10 ans. Obtenu en 2018, il expire en 2028, et la session de renouvellement se cale avant cette date plutôt qu'après.

Cette échéance se contrôle avant toute cession à Compiègne : un acheteur exige un permis en cours de validité, et l'obtenir prend des jours qu'une négociation n'attend pas.

Ce que la session permis d'exploitation enseigne à Compiègne

Le programme porte sur les responsabilités de l'exploitant et sur les moments où elles se déclenchent.

• Les catégories de licences.
• Les périmètres protégés.
• La vente aux mineurs.
• Le refus de servir une personne ivre.
• Les nuisances sonores.

Les horaires de fermeture relèvent d'un arrêté préfectoral, différent d'un département à l'autre. Suivre la session dans l'Oise donne donc la version qui s'applique aux comptoirs de Compiègne.

La déclaration en mairie de Compiègne, dans le bon ordre

La séquence est fixe : formation, permis, puis déclaration en mairie, déposée 15 jours au moins avant l'ouverture ou la reprise.

Le récépissé remis au guichet tient lieu de licence et se présente au contrôle avec le titre. Une mutation, un transfert ou une translation de licence appellent la même déclaration préalable.

Le dossier réclame l'identité de l'exploitant, l'adresse du fonds, la catégorie de licence et la date d'ouverture prévue. Un dossier incomplet repart au demandeur, et les 15 jours recommencent à courir depuis Compiègne.

Ce que l'inspecteur regarde à Compiègne

Dans l'Oise, le contrôle relève de la DDPP. Elle vérifie les titres, les affichages obligatoires et la conduite de l'établissement.

Le service compétent pour les débits de boissons de Compiègne : DDPP, avenue de l'Europe, 60000 Beauvais.

Cet arrêté et les coordonnées du service sont publiés sur le site des services de l'État dans l'Oise.

Ce qu'on demande le plus souvent sur le permis d'exploitation à Compiègne

Un restaurant de Compiègne qui sert du vin au déjeuner est-il concerné ?

Oui, la consommation sur place suffit à le rendre exigible. C'est ce qui porte le public bien au-delà des 72 comptoirs recensés dans la commune.

Se former autour de Compiègne

Si aucune date ne vous convient à Compiègne, ces villes Oise accueillent également des sessions :

• Beauvais

• Permis d'exploitation à Haguenau, ailleurs en France (286 établissements)
• Toutes les sessions du département : Oise

Passer la formation permis d'exploitation à Compiègne

Les dates ouvertes à Compiègne figurent sur la page de la formation. Voir les prochaines sessions permis d'exploitation.

Toutes les formations permis d'exploitation dans l'Oise, dont celles de Beauvais.

Textes en vigueur relevés le 30 août 2026 : arrêté du 12 février 2024 pour la durée et le référentiel, qui abroge celui du 5 octobre 2011, et article L. 233-4 du code rural et de la pêche maritime pour l'obligation elle-même. Prochaine revue prévue en février 2027.

Le tissu d'établissements de Compiègne et ses 72 débits de boissons

Compiègne recense 72 débits de boissons sur 413 établissements de restauration et d'hébergement. Tous relèvent du permis d'exploitation, quelles que soient leur surface et leur amplitude d'ouverture.

S'y ajoutent les 139 restaurants traditionnels et les 34 hôtels qui servent de l'alcool avec les repas. En août 2026, la commune rassemble 10 % des 3 987 établissements de l'Oise. Les 155 points de restauration rapide et les 13 traiteurs complètent le parc, hors du champ du permis tant qu'ils ne servent pas d'alcool. Beauvais, l'autre pôle du département, recense 80 débits de boissons, 8 de plus que Compiègne.

Le permis se prépare avant la déclaration en mairie, jamais après. La mairie réclame le document pour enregistrer la déclaration, et prendre les étapes à l'envers coûte des jours d'ouverture.

Chiffres relevés en août 2026 auprès de l'annuaire des entreprises : établissements en activité de la commune, cafés, hôtels et restaurants, codes NAF 56.10A, 56.10C, 56.30Z, 55.10Z et 56.21Z.